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荷叶粽子的做法是怎样的

日期:2019-1-3(原创文章,禁止转载)

使用荷叶来制作粽子吴忠盐池县治疗癫痫哪个好其实就是广东上说的糯米鸡,糯米鸡的制作和粽子相似,不过使用了荷叶来取代了竹叶。糯米鸡的制作可以根据自己的喜好来制作馅料,常见的是使用鸡肉、白果、板栗等。

制作食材

新鲜大荷叶一片,糯米适量,鸡肉适量,白果、板栗适量,绵线。糯米鸡

调料:味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。

制作流程

首先将糯米浸泡两个小时左右,再取出滤干,放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状,将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒,五分熟后将鸡丁取出,将辣椒、大蒜炒熟后加入秦皇岛市最有效的羊癫疯医院鸡丁,再把鸡丁完全炒熟,同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。做好准备工作后,取出适量蒸好的糯米,在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗,再加入少许胡椒、味精、盐,用荷叶将糯米包好,外用绵线捆扎,使糯米完全包裹在荷叶中。最后将其置于小火上清蒸,到荷叶颜色变暗,荷叶香味已可闻到时,即可取出食用。

风味特色

拆开荷叶时清香扑鼻,鲜味四溢,糯米润滑可口,鸡肉味道完全渗透到糯米之中,荷叶的清香回味悠长,开胃秦皇岛市治疗羊癫疯重点医院爽口,风味独特。是盘县传统小吃,久保定市有没有治羊癫疯的医院负盛名,既是平时的小吃,也是宴会中一道名菜。

技术要领

首先要选择好大而新鲜的荷叶,糯米要完全蒸熟,将糯米裹入荷时清蒸时用小火,直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米中。

营养功效:滋补佳品, 缓解脾胃虚寒 、缓解尿频症状。

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