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老不吃主食易得糖尿病

日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)

老不吃主食易得糖尿病

最新研究资料表明:中国1/10的成年人已经患糖尿病,还有16%可能处在发病的边缘,怎能不让人深思?一提起糖尿病,不少人将吃主食与糖尿病联系起来,认为主食中含糖量高,就不敢吃或吃得很少,只吃蔬菜、肉类、豆制品和水果。甚至,有人把不吃主食当成预防糖尿病的“法宝”。

其实,临床经验证明,这种不吃或少吃主食的饮食结构,会导致碳水化合物摄入不足,脂肪、蛋白质摄入过量,体内物质代谢紊乱,结果不仅会引起糖尿病,而且还会使血压、血脂增高,肝、肾负担加重,导致冠心病等诸多疾病。

有专家发现,长期不吃或者少吃主食,体内长期摄入碳水化合物不足,胰腺β细胞功能下降,胰岛素的分泌就会减少,同时胰岛素的敏感度也会下降,对葡萄糖的降解功能减弱。降解不了的糖分滞留在血液里,就会引起血糖过高。这种状况发展下去,即使再恢复正常的饮食,如果体内胰岛素分泌满足不了要求,降解不了的葡萄糖使血糖升高,糖尿病就容易产生。这也是2型糖尿病发病的常见原因。

其二,主食吃得少,很多人喜欢用副食来补。有的人爱吃瓜子、核桃、花生等油脂含量高的零食;有的人只吃菜,不吃饭,菜肴中的油和蛋白质的摄入量都很高,甚至还可能超过米面中淀粉的热量,这也会使热量摄入超标。这些因素都可能引起代谢紊乱。因为粮谷类食物所含的碳水化合物,是机体最基本的能量来源。同时,人体积累过多导致的肥胖,又是糖尿病等“代谢综合征”的启动因素。

其三,主食中碳水化合物具有保护蛋白质的作用,如果不吃主食容易发生营养不良。尤其是糖尿病人不吃主食,就可能动员体内的脂肪分解来供能,导致酮体产生,严重时有发生酮症酸中毒的危险。因此对于糖尿病患者来说,不吃主食不但无助于控制血糖,而且还有可能影响身体其他脏器的功能。

诚然,吃太多米饭也会加重胰腺的负担,还可能诱发肥胖和糖尿病,那么,主食究竟要吃多少量合适?原则上要做到因人而异,量入而出,多动多吃,少动少吃。

正确的做法是:每天食物中含的碳水化合物不少于250克,折合成米饭等粮食为300克左右,比如早上两个馒头或加上一两碗粥,中午和晚上分别满满一碗饭,就基本上足够了。同时还要注意适当搭配些粗粮,如燕麦、玉米、小米等。

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